近年、街中で見かける機会が増加しているのが、年式が古いバンなどに手を加えたキッチンカーの存在です。

キッチンカーの中には、実店舗ではないのにも関わらず、実店舗よりも営業年数が長く多くの人々に認知されている老舗もあります。

フットワークが軽いというメリットを活かし、都心部のオフィスビル街では、ランチの時間にお弁当を取り扱い行列になっているというケースもあります。

キッチンカーは、一人で無理なく対応することができる上に、家賃をはじめとする固定費を抑えることができるため、手軽に営業できるとして人気が高いのです。

また、移動できるという利点を活かし、イベントをはしごするということもできるので、効率的に利益が出せます。